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更新时间:2016/07/14

制作枣糕的做法

枣糕原是清朝宫廷御用糕点,“满汉全席”中汉族糕点之一,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效。
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  • 枣糕所需食材准备
  • 枣糕的做法步骤

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枣糕所需食材准备


主料:大枣50g、牛奶60ml、低粉140g、鸡蛋4个


辅料:泡打粉3g、红糖80g、盐2g、色拉油90ml


枣糕的做法步骤


1.大枣洗净,刨开。


2.把大枣中的核去掉。


3.放到案板上切成小丁。


4.把牛奶准备好。


5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里,让牛奶全部渗进红枣中。


6.鸡蛋4个准备好。


7.取140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。


8.红糖80克称好。


9.色拉油90克准备好。


10.取4个鸡蛋、红糖适量放入盆中。


11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。


12.然后用电动打蛋器中速打溶糖,改成快速打成浓稠状。


13.慢速打2分钟,把大泡泡打成小泡泡。


14.打到蛋液体积膨大,蛋液细腻,表面能画出个8字,字体不会马上消失就可以了。


15.然后加入牛奶枣,用橡皮刀上下拌匀。


16.接着放入色拉油,在用橡皮刀上下拌匀,不要画圈拌,否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度,5分钟。(根据自家烤箱温度)。


17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐,快速翻拌。


18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。


19.放入烤箱,设定145℃(可根据自家烤箱温度调节来决定),20分钟左右出锅。


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