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更新时间:2016/07/12

花生炖羊肉的做法

羊肉,古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
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  • 花生炖羊肉食材准备
  • 花生炖羊肉的做法

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花生炖羊肉食材准备

    

主料:羊肉500克

    

辅料:花生150克

   

调料:食盐8克、味精2克、葱15克、姜10克、黄酒10克、水适量

    

花生炖羊肉的做法


1.花生米放入碗内,加入沸水泡一下,剥去皮洗净;

    

2.把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块;

    

3.羊肉放入锅中,加水略烫,捞出洗净备用;

    

4.羊肉放入沙锅内,加入清水(以没过羊肉为准)、葱段、姜片,盖上锅盖,待烧沸后;

    

5.撇去浮沫,加入黄酒、花生米,转小火炖;

    

6.炖至羊肉酥烂,拣出葱段、姜片,加入精盐、味精,即可出锅。

    

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